十和錦
稲わらから芳しい香りが立ち込めている。
お米がポップコーンの香りがする古代米品種なので、
稲藁の香りが半端なくいい。
香り米。。。
このお米で香りを楽しめる料理は、ないだろうか。
日本人は、こんな深みのあるお米を古代から愛していたんですね。
味覚のすごさを思いました。
現在の料理に化学調味料を入れると美味しいけれど
味覚が麻痺した子供達が増えているかと思うと
非常に残念な気がする。
伊吹のいりこで出汁を作り、
少ししょうゆをプラスするだけで美味しい。
そこへ、この香り米のおにぎりなんぞ出たら、
きっと味覚が目覚めてくるのではないだろうか。
と・・・・
冷めても美味しいし、１００％十和錦で炊いても美味しいらしいです。
楽しみが増えました。
ところで、
写真上下をご覧下さい。
稲藁をわらで縛って束にするのが
とても上手になりました。旦那の手技が増えました。
稲わらの色も緑色が残っていて、きれいなので、
冬の仕事のために、置いておくことに
なるかもしれません。
めったに褒めない旦那が褒めてましたから。
大丈夫でしょう。
今回は、牛さんの元へ
持っていくのを躊躇するほど
ステキな稲わらに出会いました。
冬に何を作ろうかな～
