赤穂 出穂

赤穂

今日、古代米の師匠が遊びにきてくれました。

３５度もあるかもしれない日差しの中

　田んぼを一緒に歩いて

いろんな話をしてくれました。



穂の色をみて、ひとつかじってみて！って言われて

噛むと甘い　柔らかい！！



色をつける米は、長めに

緑米のように柔らかな色あいに仕上げたい場合は、早めに



機械で刈り取るより、はぜがけにして自然乾燥にすると

穂の栄養が更にお米に移って　旨い！！



私の決心は、決まりました。

はぜがけにして　旨い米を提供する

つもりです。